A Cárie é uma doença infecciosa (por ação de bactérias) que destroi estruturas dos dentes como esmalte que é a camada mais superficial do dente, e / ou dentina, uma vez que a cárie já atingiu o dente, ela pode evoluir para uma destruição dos tecidos mais profundo dos dentes, atingindo assim a polpa dental(o nervo do dente) causando uma forte e terrível dor, pode atingir ate a raíz do dente, comprometendo assim sua estabilidade.